26 Temmuz 1986’da İstanbul’da doğdu. Ortaokul ve lise eğitimini Bahçelievler Anadolu Lisesi’nde tamamladı. 2007 yılında Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Sosyoloji bölümünden mezun oldu. Üniversite’nin son yarıyılında Avusturya Alpen Adria Klagenfurt Üniversitesi’nde insan hakları, felsefe, sosyal bilimler eğitimi aldı. Üniversite tezini, bugün yok olmaya yüz tutmuş bir zanaat türü olan, sadece Bodrum’un Geriş Köyü’nde varlığını sürdüren aynalı kilim dokuyucuları ile yaptığı sözlü tarih çalışmasıyla verdi. Bakırköy Prof. Dr. Mazhar Osman Ruh Sağlığı ve Sinir Hastalıklar Hastanesi ve Şişli Şizofreni Derneği’nde şizofreni hastalarıyla çalışarak Ayrı(k) Akıl projesini tamamladı. Bahçelievler Çocuk Esirgeme Kurumu’nda gönüllü olarak çalıştı. Düşler Akademi’sinde gönüllü sinema-film eğitmenliği, Eyüp Körler Kütüphanesi’nde gönüllü okuyuculuk yaptı. Başkent İletişim Bilimleri Akademisi’nde diksiyon, spikerlik-sunuculuk, seslendirme-dublaj, temel oyunculuk eğitimi aldı. Profesyonel çalışma hayatına; Türkiye’nin ilk yerli belgesel kanalı İZ TV’de başladı. Doğa, sanat, klasik müzik, yemek kültürü, psikoloji, edebiyatla ilgili 40’a yakın belgeselin yapımcısı ve metin yazarı olarak çalıştı. 2011 Uluslararası Orman Yılı kapsamında WWF Türkiye;Doğa Koruma ve Milli ParklarGenel Müdürlüğü, Orman ve Su İşleri Bakanlığı, UNDP Türkiye, GEF ve İZ TV ortaklığında yürütülen, Türkiye’de acil olarak korunması gereken 9 ormanlık alanın, farklı sanatçılarla anlatıldığı “9 Sıcak Nokta” belgesel kuşağının yapımcılığı üstlendi. Mercan Dede’nin müzikal serüveninin anlatıldığı “Derin Nefes” belgeselini hazırladı. Çeşitli gazete ve dergilerde makaleleri yayımlandı. Aylık yayımlanan kültürsanat dergisi Kültür Mafyası’nda, “Sayfalar ve Haneler” bölümünde yazar evleriyle ilgili yazıları, hikaye ve şiirleri yayımlandı. TRT AVAZ’da 13 bölüm gezi/ekonomi programı hazırlayıp sundu. Orman ve Su İşleri Bakanlığı bünyesinde hazırlanan birçok tanıtım filminin senaristliğini üstlendi. Cesaret Koleksiyonu adlı şiir dosyası ile 2010 yılında Cahit Sıtkı Tarancı Mansiyon ödülünü aldı. İngilizce, Almanca ve Osmanlıca bilen Dilek Mayatürk; senarist ve seslendirmen olarak çalışmaya devam etmektedir.